外卖年交易额突破 2000 亿,5招外卖撩客大法,让外卖月销10000+

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外卖年交易额突破 2000 亿,5招外卖撩客大法,让外卖月销10000+

  • 原创 liuxin | 2018-01-11 10:02:58 阅读量:222
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2016 年,79%的外卖用户点餐频次高于每周一次,47%的人群每周高于3 次。一般而言,城市人口尤其是北上广深等一线城市的上班族,每周做饭次数低于 3次。如果外卖的次数与此相当,那就说明外卖已经跟做饭一样,成为人们常规的就餐方式。
 
每10 元餐饮收入将有 1 元来自外卖
 
2016 年,外卖行业累计入驻商家数 245 万,已占据商家总数的 30%左右。外卖行业整体交易额约 1300 亿,占餐饮总盘子的 4%。虽然绝对值还不高,但外卖行业增速迅猛。
 
(数据来源:中国餐饮报告白皮书2017)
 
在美国,餐饮市场交易额有 30%来自外卖,中国目前才 10%不到,发展潜力还很大。在一二线城市,越来越多办公区的单笔交易金额达到40到50块,整个2016年,“饿了么”的整体客单价,也就是每一个顾客平均的订单金额,上升了1/5。外卖市场不断盘升,如果,你也想打开外卖市场,你该如何做呢?
 
01. 产品价格定位
 
产品的定价其实真的可以说是一门技术活,要提高产品在用户心中的价值感,那么定价就要把控好,价格最好选择在中端价格,太高会让消费者望而远之,太低又会拉低产品在消费者眼中的品质。
 

中端价格,是一个非常优势的间断,往上给产品更多价值的空间,往下给品牌保留最大的品质空间,往上有余往下能延伸。商家也可以把产品也可以采用套餐不仅产品丰富,而且可帮助他们节约点餐时间。套餐的价格往往低于单品价格之和,这对于用户来说具有很高的吸引力。
 
02. 产品更新迭代
 
新的时代,好的东西很多,消费者看到的东西也太多了,但大家永远都对创新新奇的东西感兴趣,在外卖这一领域来说,创新的产品永远都是价值感的宠儿,新东西刚出来的时候,总是有机会单独定价,也一定存在足够的市场空间!
 

03. 优质产品,吸引消费者
 
创新的产品对于讲究品质的白领用户有一定吸引力,他们有高的消费能力。  商家进入品质优选,需满足平台规定的一些条件:饿了么规定品类属于美食甜品饮品类、评分不得低于4.2分、人均消费不得低于30元等。
 

美团外卖优先推荐品牌商户,大众点评评分,也是一项重要参考因素,点评高分top3还会在相关页面重点展示。想要获得品质优选和品质专区的曝光,就需要品牌商家针对平台相关要求进行优化,美团商家要重视点评分数,用“五星有礼”等方式求好评。
 
04.订单详情页
 
当想不到吃什么时,用户可能会查看以前订过的品牌,挑选一家下单,约占平台8%的流量。  想要在订单详情页成功引起用户注意,就需要给用户留下美好的印象,包括菜品口味佳,配送速度快等,总之,就是要留给顾客一个“记忆点”。所以,鲜明、有特色的logo,也是额外加分点。
 

其实不仅是订单详情页面,外卖店铺的logo几乎在所有流量入口,都是用户第一眼注意到的部分,所以设计一个能体现品牌特色的logo,对于品牌来说非常重要。
 
05.人口越密集外卖越好做
 
从外卖在 15 个城市的销量来看,北京、上海、深圳、广州 4 个一线城市包揽交易额四位强,无论从销量还是增量来看,外卖都是个实打实的人口生意,人口越密集,外卖越好做。
 

四线城市人口相对稀疏,生活节奏较慢,且单位离家都很近,餐饮结构仍以日常在家就餐、聚会休闲到店堂食为主,需求特征决定其外卖市场空间暂时远不如一二线城市。
 
总结来说,堂食+外卖相结合,线上线下一体的业态可以使产品销量事半功倍,线下可以选择各式美食,线上也可点外卖...各种快闪店更是层出不穷,显然,在这个时代,堂食+外卖两条腿走路才能更快。
 
文章来源:中国加盟网;作者:洛神;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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